辛い物を食べた“後”に水を飲むのは逆効果？ 激辛料理の辛さを和らげる意外な方法！(歳)
こんばんは！プラス・ワンです！
激辛料理を食べていると、つい水に手が伸びてしまうもの。
しかし辛い物を食べた“後”に水を飲むのは、大きな間違いのようです。
ほとんどの人は、ビリビリと刺激する痛みを水で和らげようと考えます。
ここで山椒や唐辛子などの辛味成分に着目してみると、実は水に溶けにくい性質を持っていることが判明。
辛い物を食べた後に水を飲んでも、洗い流すどころか口全体に辛さを広げるだけだったのです。
では、一体いつ水を飲むと良いのでしょうか。
水を飲む正しいタイミングは激辛料理を食べる“前”。
水を効果的に使うには、口の中を冷やして痛覚を鈍らせる方法が一番です。
唐辛子の辛味成分はコーヒーが分解してくれる？
ホットコーヒー、牛乳、水の3つの中で、牛乳が一番効果的のように感じられますよね。
しかし牛乳は胃の刺激を和らげるだけで、辛味そのものに対する効果は薄いそうです。
実はカレーの辛さは主に唐辛子によるもので、その辛味はコーヒーに含まれるポリフェノールとの相性が抜群。
そのためコーヒーを飲めば辛味成分が分解されていきます。
またポリフェノールはアイスコーヒーよりもホットコーヒーの方が多いので、辛さ対策ではホットがおススメ。
許容量を超える辛さに襲われると、さすがに食が進まなくなってしまいます。
もしもの時に役立つテクニックは、身につけておくといいかもしれません。
プラス・ワンでは、相模原、厚木などの県央地区を中心に、工場・製造業、物流・倉庫での軽作業から事務、IT、接客、飲食業まで豊富なお仕事を多数ご紹介をしております。
Webサイト上に掲載していない案件も多数ございますので、お気軽にお問い合わせください！
「ここで働いてよかった」という気持ちを私たちが実現いたします！
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激辛料理を食べていると、つい水に手が伸びてしまうもの。
しかし辛い物を食べた“後”に水を飲むのは、大きな間違いのようです。
辛さを和らげようと水を飲むのは逆効果？
辛い物を食べた時に水が飲みたくなるのは、そもそも辛味が“痛覚”だからです。ほとんどの人は、ビリビリと刺激する痛みを水で和らげようと考えます。
ここで山椒や唐辛子などの辛味成分に着目してみると、実は水に溶けにくい性質を持っていることが判明。
辛い物を食べた後に水を飲んでも、洗い流すどころか口全体に辛さを広げるだけだったのです。
では、一体いつ水を飲むと良いのでしょうか。
水を飲む正しいタイミングは激辛料理を食べる“前”。
水を効果的に使うには、口の中を冷やして痛覚を鈍らせる方法が一番です。
唐辛子の辛味成分はコーヒーが分解してくれる？
ホットコーヒー、牛乳、水の3つの中で、牛乳が一番効果的のように感じられますよね。
しかし牛乳は胃の刺激を和らげるだけで、辛味そのものに対する効果は薄いそうです。
実はカレーの辛さは主に唐辛子によるもので、その辛味はコーヒーに含まれるポリフェノールとの相性が抜群。
そのためコーヒーを飲めば辛味成分が分解されていきます。
またポリフェノールはアイスコーヒーよりもホットコーヒーの方が多いので、辛さ対策ではホットがおススメ。
許容量を超える辛さに襲われると、さすがに食が進まなくなってしまいます。
もしもの時に役立つテクニックは、身につけておくといいかもしれません。
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