こんばんは！プラス・ワンです！
「ゆで卵」って簡単そうだけれど、意外と思い通りにいかないですよね。
むいてみたら、ひとまわり小さくなっていた…
半熟にしたいのに、火が通り過ぎちゃった…
なんて事も。
でも、コツさえつかめば気持ちよくむくことができ、思い通りのキレイなゆで卵が作れちゃいますよ！

キレイなゆで卵の作り方

(1)卵を常温にもどす。

卵を冷蔵庫から取りだしてからすぐにゆでると、水と卵の中の温度差が原因で殻にひびが入ってしまいます。

 

(2)卵がかぶるくらいの水を入れ、水からゆでる。

黄身を真ん中にしたいときは、お湯が沸騰するまで、菜箸でゆっくりかき混ぜると良いです。

 

(3)お湯がぶくぶくと沸騰しはじめたらタイマーセット

沸騰してから５分→とろっと半熟ゆで卵
沸騰してから７分→半熟ゆで卵
沸騰してから10分→かたゆで卵

 

(4)好みのかたさにゆで上がったら水に入れる。

あら熱をとります。
時間通りゆでても余熱で火が通ってしまうことがあるので、気を付けて。
人肌より少し温かいくらいでOK。

 

(5)卵が温かいうちに殻にヒビを入れ、水（ぬるま湯38度くらい）につけながらむく。

ちょっとしたひと手間でキレイなゆで卵ができちゃいます！
作る際はぜひ参考にしてみてくださいね！
※あまりにも新鮮な卵は、殻が白身にくっついてしまうことがありますので御注意下さい。

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